Empanadas Agentinas

Aprende como se hacen las empanadas

Paso a paso de como hacer empanadas Argentinas

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo
• 100 g de manteca
• 1 huevo
• 150 ml de agua
• 5 g de sal

Para el relleno de carne:

• 500 g de carne molida (puede ser de res o mezcla de res y cerdo)
• 2 cebollas picadas finamente
• 2 huevos duros picados
• 100 g de aceitunas verdes o negras picadas
• 1 pimiento rojo picado
• Comino, pimentón, sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Instrucciones:

1. Preparar la masa:
   • En un tazón grande, mezcla la harina con la sal.
   • Agrega la manteca a temperatura ambiente y mezcla hasta que tenga una textura arenosa.
   • Incorpora el huevo y poco a poco añade el agua. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
   • Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Preparar el relleno:
   • En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las cebollas hasta que estén transparentes.
   • Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore. Condimenta con comino, pimentón, sal y pimienta al gusto.
   • Incorpora los huevos duros picados, las aceitunas y el pimiento. Cocina por unos minutos más y luego retira del fuego. Deja enfriar.
3. Armar las empanadas:
   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.
   • Corta círculos de masa con un cortapastas o un plato como guía.
   • Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa.
   • Dobla la masa por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.
4. Cocinar las empanadas:
   • Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o sobre papel pergamino.
   • Puedes pincelar la superficie de las empanadas con huevo batido para darles un acabado dorado.
   • Hornéalas durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas